09220669450 – 03133931360

دستگاه آسیاب ادویه جات

دستگاه آسیاب ادویه جات
آنچه خواهید خواند:

در دنیای تولید مواد غذایی به صورت تجاری، آسیاب کردن بخش مهمی از بسیاری از فرآیندهای تولید را تشکیل می دهد. در این میان ادویه جات به عنوان افزودنی های پخت و پز، نقش پررنگ تری را ایفا می کنند. از آنجایی که ادویه جات تنوع بالایی دارند، روش های پودر کردن آن ها نیز متنوع است به همین خاطر، شاهد انواع دستگاه آسیاب ادویه جات در بازار هستیم.

در گذشته از آسیاب های بادی و سنگی و همچنین آسیاب ادویه دستی برای پودر کردن استفاده می شد اما رفته رفته با پیشرفت تکنولوژی جای خود را به دستگاه های آسیاب پیشرفته دادند.

انواع دستگاه آسیاب ادویه جات

همانطور که گفته شد دستگاه های آسیاب در مدل های مختلفی موجود هستند که هریک با توجه به کسب و کار و نیاز تولید انتخاب می شوند. از این دستگاه ها با توجه به عملکردشان برای مصارف خانگی، مغازه ها، کارگاه ها و صنایع بزرگ استفاده می شود. حال به معرفی انواع دستگاه آسیاب می پردازیم:

• دستگاه آسیاب ادویه خانگی

این دستگاه برای تولیدات خانگی استفاده میشود. این آسیاب ها معمولا بصورت رومیزی می باشد که به آسانی قابل حمل و جابه‌جایی است. کار با این دستگاه بسیار ساده است و نیاز به آموزش خاصی نیست. با داشتن یک آسیاب ادویه جات خانگی می توان ادویه را در کسری از دقیقه تازه به تازه آسیاب کرد و دیگر لازم نیست آنها را به صورت عمده تهیه کنید.

• دستگاه آسیاب ادویه کوچک

این دستگاه بیشتر برای مغازه ها مناسب است. بیشترین مشتریان این نوع آسیاب ها، عطاری ها می باشند.
امروزه اکثر مغازه های عطاری با خرید یک آسیاب نیمه صنعتی عطاری سعی می‌کنند انواع ادویه را در حضور مشتری آسیاب کرده و تحویل دهند. این دستگاه برای آسیاب گیاهان دارویی نیز استفاده می شود.قیمت آسیاب صنعتی کوچک نسبت به مدل صنعتی بسیار کمتر است و برای کسب و کارهای کوچک مقرون به صرفه تر است.

• دستگاه آسیاب ادویه بزرگ

این آسیاب مناسب صنایع بزرگ می باشد. دستگاه آسیاب ادویه جات صنعتی جزئی از تجهیزات قدرتمند هستند که برای صنایع بزرگ کاربرد دارند . دستگاه آسیاب صنعتی دارای قطعات بزرگ و صنعتی می باشد که خروجی کاملا یک دست و یک اندازه را ارائه می دهد.

این دستگاه ها در صنایع بزرگ که روزانه تولید زیادی دارند به کار می روند و باعث افزایش بهره وری می شوند. دستگاه آسیاب بزرگ برای صنایعی که می خواهند روزانه طیف گسترده تری از محصولات را آسیاب کنند کاربرد دارد.
مکانیزم این دستگاه ها بصورت چکشی است. در زیر به طور مختصر به جزییات مکانیزم این نوع آسیاب ها می پردازیم .

دستگاه آسیاب ادویه جات


آسیاب چکشی

آسیاب های چکشی به جای فشرده سازی، از روش ضربه ای برای پودر کردن محصولات استفاده می کنند. در نتیجه، ادویه جات به صورت مکرر خرد می شوند تا اندازه مورد نظر بدست آید. این کار بدون افزایش حرارت قابل ملاحظه ای انجام می شود که باعث از بین رفتن طعم یا عطر ادویه جات نشود.

انعطاف پذیری موثر و توانایی کنترل اندازه ذرات نهایی دو دلیل دیگر برای انتخاب آسیاب چکشی به عنوان بهترین ابزار برای آسیاب کردن ادویه جات است. به استثنای ادویه جات حاوی روغن زیاد مانند جوز هندی (مگر اینکه منجمد شوند)، آسیاب های چکشی برای پردازش طیف وسیعی از ادویه جات مناسب می باشند ، از جمله:

  • زردچوبه
  • دارچین
  • گشنیز
  • زیره
  • میخک
  • آویشن
  • پونه کوهی
  • فلفل قرمز
  • فلفل
  • دارچین

سادگی آسیاب چکشی به آن اجازه می دهد تا با ویژگی های مختلف ادویه جات سازگار باشد. این تنوع باعث می شود آسیاب چکشی برای کسانی که بیش از یک نوع ادویه را پردازش می کنند ایده آل باشد.

اندازه ذرات پودر شده با دستگاه آسیاب ادویه جات

هنگام آسیاب کردن ادویه جات، اهمیت اندازه یکپارچه و یکدستی پودر خروجی را نمی توان نادیده گرفت. عامل اصلی در تعیین اندازه ذرات پودر نهایی، صفحه ای است که دهانه خروجی آسیاب را می پوشاند. انتخاب صفحه (مش) به پردازنده اجازه می دهد تا بزرگترین اندازه ذرات مجاز را انتخاب کند.

مواد در محفظه آسیاب باقی می مانند و تا زمانی که نتوانند از صفحه عبور کنند به پودر شدن ادامه می دهند. صفحه های مختلف با اندازه های مختلف را می توان در همان آسیاب استفاده کرد. یک صفحه 1/8 اینچی سوراخ دار، ذرات درشت را تولید می کند. در حالی که صفحه مشبک 1/32 اینچی یک پودر ریز را تولید می کند.

دومین جزء تعیین اندازه ذرات نهایی سرعت روتور است. با چرخش روتور، چکش ها کوبیده می شوند و روی مواد موجود در محفظه آسیاب ضربه می زنند.

به طور کلی:

دستگاه آسیاب ادویه جات

علاوه بر این، ادویه های بسیار سفت مانند میخک ، زنجبیل و زردچوبه به سرعت روتور بیشتری نیاز دارند تا اندازه ذرات نهایی، ریزتر و نرم تر شوند. یک کنترل الکتریکی اختیاری با درایو فرکانس متغیر (VFD) به اپراتور آسیاب اجازه می دهد تا به آسانی سرعت روتور را در صورت نیاز برای کاربردهای مختلف افزایش یا کاهش دهد.

انتخاب بهترین دستگاه آسیاب ادویه جات

انتخاب نوع مناسب دستگاه آسیاب ادویه تا حد زیادی به بودجه، فرآیند و نیازهای تولید شما بستگی دارد.هر تولیدی اهداف متفاوتی دارند. در اینجا چند نکته برای یافتن آسیاب مناسب آورده شده است:

با توجه به اهداف تولید خود به چه ظرفیتی نیاز دارید؟ سازمان‌هایی که به مقادیر خروجی بیشتری نیاز دارند، از انتخاب ماشینی سود می‌برند که بتواند با الزامات عملکرد تولید خود مطابقت داشته باشد. در همین حال، سازمانهای کوچک‌تر ممکن است از ماشینن آلات کوچک‌تری بهره ببرند که سطح ظرفیت یکسانی را فراهم نمی‌کنند. از آنجایی که این ماشین آلات احتمالاً ارزان تر هستند، برای شرکت های کوچک مقرون به صرفه تر است.

بودجه خود را در نظر بگیرید. زمانی که نوبت به یافتن یک دستگاه آسیاب ادویه عالی می رسد، بودجه اهمیت زیادی دارد. در حالی که می‌توانید طیف گسترده‌ای از دستگاه آسیاب ادویه را پیدا کنید، قیمت‌های آن‌ها متغیر است. دستگاهی را خریداری کنید که با اهداف تولید و هم بودجه شما مطابقت داشته باشد.

ویژگی‌ها و جزئیات یک آسیاب ادویه خوب

  1. بدنه فولاد ضد زنگ 304 با کیفیت بالا
  2. مجهز به موتور قدرتمند با استاندارد بین المللی
  3. سر و صدای کم در روند اجرا
  4. قابلیت تنظیم سایز پودر با تغییر مش ها
  5. خروجی یکنواخت و راندمان بالا
  6. مطابقت فرآیند آسیاب با استانداردهای بهداشت ملی و استاندارد بهداشت GMP
  7. دارای محافظ اضافه بار برای جلوگیری از سوختن موتور به دلیل اضافه بار
  8. عملکرد ساده، بدون گرد و غبار
  9. مصرف بهینه ی انرژی، تمیز کردن آسان

شماره های تماس: 03133931360 - 09220669450

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

آخرین مقالات