تجهیزات آشپزخانه صنعتی

سبزی خرد شده تازه، همیشه یکی از دغدغه های سفره های ایرانی بوده است. شما به عنوان صاحب تالار پذیرایی یا رستوران ناگزیر هستید که آن را در منوی غذا یا مواد اولیه برای طبخ غذا در دستور کار خود قرار دهید. در محیط آشپزخانه صنعتی رعایت بهداشت، سرعت عمل و حفظ ایمنی بیشتر حائز اهمیت است که باید توسط تجهیزات مناسب از جمله سبزی خردکن صنعتی، وان های شستشوی سبزیجات، آبگیر سانتریفیوژ و… انجام شود. استفاده از دستگاه خرد کن سبزی بسیار راحت و کاربر پسند است و در رستوران ها، آشپزخانه هتل ها و بیمارستان ها،دانشگاه و سازمان های دولتی با پرسنل زیاد کاربرد دارد. برای افرادی که به دنبال راه اندازی کسب و کاری هستند که ضمن درآمد خوب، به مهارت و دانش خاصی نیاز نداشته باشد، راه اندازی خط تولید سبزی گزینه مناسبی است.

انواع سبزی خردکن صنعتی

به طور کلی خردکن سبزیجات به دو دسته خانگی و صنعتی تقسیم می شود. خردکن سبزیجات دستی برای استفاده با ظرفیت پایین و نوع صنعتی برای ظرفیت های بالا مورد استفاده قرار می گیرد که آن هم به دو دسته دیگر که در ادامه مقاله می خوانید تقسیم می شود. لازم به ذکر است که خردکن صنعتی سبزی نه تنها برای انواع سبزی ( خورشی، سوپی، آشی…) بلکه برای خرد کردن کلم، هویج و کرفس هم مورد استفاده قرار می گیرد. استفاده از خرد کن صنعتی با ظرفیت های بالا و در زمان کم از موارد بسیار مهم، برای صاحبان این حوزه است. قبل از هرچیزی در خرید سبزی خردکن باید ظرفیت روزانه تولید را بررسی کرد.پس از آن تک فاز یا دو فاز بودن برق مصرفی، میزان فضای در دسترس برای قرار گیری دستگاه اهمیت دارد.

سبزی خرد کن سطلی

دستگاهی به شکل سطل یا استوانه ای بزرگ که برای ظرفیت های بالا کاربرد دارند و جنس آن تماما از استیل ضد زنگ است.در پایین استوانه تیغه ها برای خرد کردن تعبیه شده اند. از مزیت این نوع دستگاه می توان به سرعت عملکرد آن اشاره داشت که در کوتاهترین زمان، حجم زیادی از سبزیجات را خرد می کند. همچنین این مدل خردکن های سبزی به دلیل اشغال کردن فضای کمتر، مناسب کسانی هستند که با کمبود جا مواجه اند.

سبزی خرد کن بشقابی

دستگاه سبزی خرد کن بشقابی با ظاهر و عملکردی متفاوت نسبت به خرد کن سطلی توان کم تر اما دقت بیشتر در خردکردن دارد. این خردکن از یک سینی از جنس آلومینیوم و بدنه مربعی شکل از جنس استنلس استیل تشکیل شده است.
نحوه عملکرد تیغه های خرد کن بشقابی به صورت عمودی و از بالا به پایین است. از این رو سبزی های خرد شده شباهت زیادی به نوع خرد شده با چاقو دارند. به همین خاطر پیشنهاد ما در خط تولید استفاده از این نمونه خردکن است. چرا که کیفیت سبزی خرد شده با این دستگاه نسبت به سطلی بهتر است.
لازم به ذکر است که خرد کن بشقابی با قطر دهانه های 60-70-80-90 توسط شرکت نیکوپک ساخته می شوند که هرچه قطر دهانه بشقاب بیشتر باشد، ظرفیت اضافه کردن سبزی در آن بیشتر است . این دستگاه مجهز به میکرو سوییچ جهت ایمنی کار است.
هنگام خرید سبزی خرد کن بشقابی به این نکات توجه کنید:

• دور و قدرت موتور
• برق مصرفی دستگاه
• وجود میکرو سوئیچ برای ایمنی سبزی خرد کن
• جنس بدنه ،جنس سینی
• وجود چرخ برای سهولت در جابجایی
• خرد کردن سبزی بدون له شدگی و آب انداختن
• سرعت بالای خرد کردن
• جلوگیری از هدر رفتن سبزی

قیمت سبزی خرد کن صنعتی

سبزی خرد کن سطلی با توجه به نقاط ضعف و قدرت آن که در بالا ذکر شده نسبت به خرد کن سبزی بشقابی قیمت کمتری دارد. قیمت سبزی خرد کن صنعتی بشقابی بسته به قدرت موتور، سایز قطر دهانه بشقاب ،جنس تیغه و موتور آن متغیر است.
جهت استعلام قیمت می توانید از طریق پرکردن فرم ایمیل زیر، واتس آپ یا شماره تماس های درج شده با مشاوران متخصص نیکوپک در تماس باشید. حائز اهمیت است که نیکوپک بهترین مارک سبزی خرد کن صنعتی را با 18 ماه گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش به شما ارائه می دهد.

دستگاه سرخ کن سبزیجات

دستگاه سرخ کن سبزیجات برای صرفه جویی در زمان بسیار مناسب است. استفاده از سرخ کن سبزیجات است که مورد توجه صاحبان هایپر سبزی ها و رستوران ها است. گنجایش و ظرفیت بالا و استفاده از زمان کم برای تولید سبزیجات سرخ کرده حائز اهمیت است . سرخ کن سبزی صنعتی نه فقط سبزیجات خورشتی بلکه برای سرخ کردن پیاز هم کاربرد دارد.دستگاه سرخ کن سبزیجات صنعتی به راحتی سبزی خورشتی را با هم زن اتوماتیک هم زده و سبزی را آماده برای طبخ غذا های پر طرفدار ایرانی مثل قرمه سبزی آماده می کند. کاربرد این دستگاه برای این است که سبزی سرخ شده با کیفیت در زمان کم با کیفیت بیشتر،تولید شود و در اختیار مشتری یا رستوران دار قرار بگیرد. در ادامه به برخی از ویژگی های دستگاه سرخ کن سبزیجات صنعتی اشاره خواهیم کرد.

ویژگی های و قابلیت های سرخ کن سبزی

نحوه استفاده از دستگاه راحت است کافیست دستگاه را روشن کنید روغن را به مخزن اضافه کنید و بعد از آن سبزیجات را اضافه کنید ونگران هم زدن مواد نباشید چرا که دستگاه قابلیت هم زن اتومات دارد و شاید یک اپراتور؛ آن هم برای نظارت و اضافه کردن ادویه کافی باشد. ساخت دستگاه سبزی سرخ کن صنعتی دارای یک مخزن اصلی سرخ کن است که جنس این قسمت در تماس با سبزیجات از جنس استلس استیل است. در بالا اشاره کردیم که دستگاه، هم زن اتومات دارد و در زیر دستگاه یک مشعل حرارتی وجود دارد. سوخت دستگاه نیز از گاز شهری است. مخزن اصلی دستگاه قابلیت شستشو با اب را به راحتی دارد. لازم به ذکر است که ظرفیت تولید دستگاه سرخ کن توسط شرکت نیکوپک 20 لیتر است.

خط تولید سبزی سرخ شده

برای راه اندازی خط تولید سبزی سرخ شده و بسته بندی و در نهایت فروش آن نیاز به دستگاه هایی برای شستشو و گل گیری،آبگیری سبزیجات، خرد کن سبزیجات و در نهایت سرخ کن سبزی صنعتی و بسته بندی و عرضه آن به بازار است . این روز ها با زندگی آپارتمان نشینی با وقت و زمان محدود راه انداختن چنین خط تولید و کسب و کاری سود آور است ودر زمان مشتری صرفه جویی می شود.

قیمت دستگاه سرخ کن

قیمت دستگاه بستگی به ظرفیت تولید روزانه شما دارد این دستگاه به صورت منفرد و یا در خط تولید سبزی سرخ شده به فروش می رسد. واحد فروش نیکوپک در خصوص راه اندازی و قیمت و نحوه پرداخت شما راهنمایی خواهند کرد. همچنین قیمت خط تولید سبزیجات سرخ شده با دستگاه های دیگر توسط کارشناس حساب شده و در اختیار شما قرار می گیرد. جهت کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما درتماس باشید.